Cremé de champignon

This is rich mushroom soup.  Mushroom make great stock and match extremely well with cream.  I wanted to cover the soup bowl with puff pastry but it fell in the bowl so I baked separately.  I made this in french recipe but there is famous Russian mushroom soup with bread crust on top.

「きのこのクリームスープ」これはロシア料理のきのこスープのつぼ焼きをフレンチ風に作ったもの。マッシュルームは出汁がとてもよく出てクリームとの相性が抜群によい。これはしっかりとマッシュルームの味を出して、たっぷりとクリームを使った濃厚でリッチなスープ。スープボウルを熱々に熱してパイと合わせてメインディッシュとして頂く。