Feuilleté de foie de volaille

I think "feuillete" is a great invention of french cuisine.  This a pie stuffed with chicken liver and spinach.  I had marinated the chicken liver for port wine and some salt for one day then lightly cooked.

「鶏レバーのパイ」パイ生地はフランス料理の素晴らしい大発明だと思う。「パイ」とは英語で仏語では「フュイテ」と言う。これはポルトワインと塩に一日マリネしたレバーを軽くソテーしたものと茹でたほうれん草を包んだパイ。