Poulet a la sauce citron beurre

This is the first dish I made in Singapore this time.  Since I can find great quality of local chicken in good price.  I made lemon butter sauce with very small amount of butter to match Tagliatelle and white asparagus.

「鶏のレモンバターソース」これは今回シンガポールで始めに作った料理。シンガポールではよい地元の鶏が安価で手に入るので、鶏料理が一番し易い印象を受ける。牛肉はオージーが多く香港と変わらない。豚肉はイスラム教の人口が一定数あるせいか、あまり良いものを見ない。

今回は付け合わせと合わせてレモンバターソースをバター少量で作った。鶏はフワッと柔らかく仕上がり、ソースとの相性が抜群。ホワイトアスパラも甘くて美味しかった。