Taiwanese Pork rib

This is something like Taiwanese style of pork cutlet that I learned in Taipei.  It's usually served with fried rice or white rice.  Seasoning is grated garlic, Chinese wine, oyster sauce then deep fried with potato starch.

「台湾排骨」これは台湾の豚の唐揚げのようなもの。炒飯やご飯の上にのっていることが多く、パイコー飯とも言われる。骨付きの豚リブをニンニク、紹興酒、オイスターソースに漬けて味付けし、葛粉のような片栗粉を着けて揚げる。簡単でご飯が進むおかずだ。