01 November 2014

Oden with Chameshi


Chameshi is rice cooked with soya sauce.  I've seen in the internet that, people in East part of Japan often eat the Oden with this rice.  In Kyushu I've never heard of Chameshi but I've tried according to the recipe on the internet.

「おでんと茶飯」ネットを見ていると、「おでんには茶飯」とよくあるので、更に見てみると、その組み合わせは江戸の文化のものらしい。茶飯には醤油と酒で炊くものと、お茶で炊くものがあるらしいが、どちらも九州では聞いた事がないものだ。おでんの出汁、酒、醤油(各大さじ1/米1合)を入れて炊いてみた。簡単だが、とても美味しい。おでんによく合う。

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