Pumpkin soup

I love Japanese pumpkin.  They're very rich and has similar taste to chestnuts.  It becomes sweet in summer.  I made a cold soup with it this time.  Along the ingredients below, I used home made chicken stock and added some milk in the end.

「かぼちゃの冷製スープ」暑いので冷えたスープがうまい。写真の材料と鶏の出汁、牛乳でポタージュを作った。野菜の組み合わせは好みだが、セロリを加えることで、若干の爽やかさが出る。かぼちゃにはネギやエシャロットより玉ねぎが合う。

材料をオリーブオイルで炒めて、鶏の出汁で柔らかくなるまで煮る。水でもよい。バーミクスにかけて、最後に牛乳を加えて冷やす。