Steak with lentils

Lentils are very high in nutritions, especially high in iron.  I believe it goes well with pork but it's good with any meat.  I usually cook lentils in water with one onion and lauriers.

「ステーキのレンズ豆添え」レンズ豆はとても栄養価が高い食品で、とくに鉄分が多く含まれる。日本ではあまり馴染みがないが、ヨーロッパでは万能食品としてよく食べられる。豚肉によく合うが、どんな肉にも合うと思う。

私は洗って水、塩、ローリエ、玉ねぎと一緒に柔らかくなるまで煮る。この方法でシンプルに煮ると、いろんな料理に加工しやすい。スープにする場合はそれにチキンブイヨンなどを後に加える。