Tempura Udon

I usually use Tempura mix powder for tempura but I didn't have it this time so I made without it and made with traditional tempura batter.  It was so difficult to make it crispy..

「天ぷらうどん」天ぷらはいつも日清の天ぷら粉で作っていたが、最近買っていなかったので、普通に小麦粉、卵黄、氷水で作ってみた。しかし全然カリッとしない。中華のテクニックで、衣に油を加えれば良かったのか。ベーキングパウダーを加えたらよかったのだろうか。家庭では、揚げてから食べるまでにどうして時間が経ってしまうので、日清のてんぷら粉は救世主だ。