26 July 2016

Niku tama Udon


I arranged my long hour cooked pork on the top of cold Udon with Yamaimo yam and lots of spring onions.  This was really an amazing combination and I had it so fast.

「肉玉うどん」豚の中華煮込みの残りをとろろと稲庭うどんにトッピングしてローカル風のパンチのあるぶっかけうどんを作った。出汁はかやのや出汁を濃くとったものにみりんを醤油を入れた独自の出汁。最後に少し生醤油を回しかけて頂いた。全てが美味しすぎてあっという間に食べてしまった。

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