06 August 2016

Sablée aux apricot


There is no term "Cookie" in French patisseries but closest is probably called "sablée".  Sablée is crispy than American cookies.  I love it's crispiness but it became soft after while in Singapore due to the humidity.

「アプリコットのサブレ」サクサクとしたクッキーが食べたくて作ったが、切る温度が高くてバターが溶けて切り口が不揃いに。焼きたてはよかったが、シンガポールではあっという間に湿っとした食感になってしまった。大好きなドライアプリコットとチョコチップ入り。

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