30 September 2016

Chicken and cucumber pasta



I love making pasta or rice dish after roasted chicken.  The juice from the roast chicken is the best sauce for pasta.  I also added chicken stock which I took from the bones.

「鶏ときゅうりのパスタ」ローストチキンの後には素敵な残像がある。焼き汁を取っておき、身をとった後のガラは水で炊いてストックにする。鶏の焼き汁や出汁などをソースにしたパスタは最高に美味しい。食感を加えるためにきゅうりの千切りを塩もみしたものとネギを加えてみた。

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