29 November 2016

Lamb curry



This is my original curry with lamb meat balls with vegetable curry sauce.  I really loved the taste and it was a great success.  My husband cannot take much spicy foods so I make this with very mild curry powder.

「ラムカレー」自作の野菜カレーソースにラム肉のミートボールを合わせてみた。ラムのこくとカレーソースがマッチしてとても美味しかった。

シンガポールにはマレー料理、インド料理とカレーベースの料理がとても多い。マレー系のカレーは全てサンバルソースがベースになったもの。マレー系の方はイスラム教なので鶏肉か魚のカレー。インドの方は牛肉は言語道断だが豚も食べない。インドカレーは鶏かムトンが一般的で、ベジタリアンが圧倒的に多い。だが、マレー系もインド系もかなり太っている人が多く、健康に良い料理とは言えないだろう。。

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