14 December 2016

Brioch brunch





Baking of Brioche is harder than other bread in Singapore because the dough contains lot of  butter so the butter runs over in room temperature.  It's really the best to bake it in winter.  I like making scrambled egg or omelet for brioche.

「ブリオッシュアテット」ブリオッシュはシンガポールで作るのは難しい。バター生地はやっぱりバターがよれてしまって頭(テット)が沈んでしまった、通常の分量より減さなければいけない。しばらく作っていなかったらまた下手になってしまった。。

私がブリオッシュに合わせるブランチ料理はオムレツ又は、ウフブリュレ(スクランブルエッグ)

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