02 December 2016

Pain au lait




"Milk buns" These are buns I made only with milk.  I usually use powder milk and the water but I replaced with whole milk this tie.  They are very mild and tasty and I loved it with coffee.

「牛乳パン」バターロールとあまり変わらないレシピだが絶妙に違って美味しい。辻のパンのレシピは脱脂粉乳を使うものがほとんどだ。レシピを忠実に従わないと基本がつかめないと思って、きっちり作っていたが、今回は牛乳で置き換えてみた。考えてみれば脱脂粉乳を水で溶いたものを飲む気はあまりしないものなので、牛乳の方が美味しく出来るのは当然か。

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