18 March 2017

Brochettes de boeuf



This is very lean and healthy meal that I often make it on weekend.  First I marinate beef cubes in sliced onion and lemon and some spices.  I don't have real BBQ grill at home so I only grill it on grill pan.  I have a lid for this pan so it keeps juice inside the meat that remains tender.

「牛肉の串焼き」ビーフキューブ(串焼き用の肉;モモ肉)を玉ねぎ、レモン、スパイスでマリネしてグリルパンで焼いた。BBQ器を持っていないのでいつもグリルパンで焼いているが、蓋ができるので肉に程よく水分が残り、焦げ目も付くが適度に柔らかく仕上がる。焼き過ぎに注意。ソースはギリシャヨーグルトにミントやパセリを加えたもの。

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