25 June 2017

Brioche Brunch






I had been posing bread making for about an half year and start making it again recently and obviously my bread making skill had lost.  I know that the bread making skill can be build with continuously but because it takes so much time for the whole process, it's difficult to commit.

「ブリオッシュ・ブランチ」久しぶりにブリオッシュを作ったらまた下手になってしまった。パン作りはレシピも大事だが環境(気温、湿度)に敏感なので微妙な調節をしなければいけないが、その体感を忘れてしまっていた。

レシピ通りでも何だかイマイチなのだ。しかし、シンガポールの市販のパンよりは美味しい。パンは毎日作らないと上手くならないが、毎日作って食べたら太るというジレンマ。

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