01 July 2017

Cambodian Beef BBQ





I've found a great cooking book of "Cambodian cooking" the other day and been reading it's recipes.  Cambodian cooking is very similar to Thai cooking but slightly different.  I tried marinated beef BBQ recipe because it was very simple.

It tasted like one of those BBQ skewers in Asian street market.  I cooked over my gas stove but it took no time and the result was satisfying.

「カンボジアビーフBBQ」カンボジアにいるフランス人シェフが書いたカンボジア料理の本を見つけたのだが、この本の料理がとても美味しそうで、読みふけっている。カンボジア料理はタイ料理とヴェトナム料理の両方をとったような料理のようだ。

その中で、牛肉のバーベキューが簡単だったので作ってみた。材料を石臼でひいてマリネ液を作り肉を漬けておき、食べる前にガスの直火で焼いた。 ヴェトナム料理のBBQのような、少し甘くて香ばしい肉の串焼きができた。

No comments:

Post a Comment