18 April 2018

Chicken siumai


This is my creation of fusion cooking Chinese and Japanese.  I made siu mai with ground meat of chicken breast with minced leek.  This is very lean and low in carb.  I had them Ponzu sauce.

「鶏シュウマイ」鶏ムネ肉をひいて和風のシュウマイにしてみた。ひき肉に大量のネギのみじん切りを加えて焼売の皮で包んで蒸した。「つみれ」みたいなものだが、低糖質でさっぱり。先ずはポン酢で食べて、柚子胡椒を添えたり、わさび醤油に少しつけて食べても美味しかった。

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