16 April 2018

Nikudofu


This is a dish of Tofu with pork in Soba soup.  Nikudofu is usually made with thinly sliced beef in Japan but I made with pork instead.  I really love this flavor.  After I was having spicy food, Japanese food is really a comfort for me.

「肉どうふ」蕎麦だしが余っていたのでそれで肉豆腐を作った。普通は牛肉だと思うが、シンガポールには牛の薄切りの良いものがないので、豚で作った。毎日シンガポール料理を食べていたので、和の出汁が入った料理がとても落ち着く。京都の七味がとてもよく合う。

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