Carottes rapé au abricot

I've found a wonderful combination with carrots rapé salad.  It's simple but it absolutely boosts boring carrot.  I think carrots goes well with any plums.

「アプリコット入りキャロットラペ」キャロットラペサラダに杏を入れたらとても美味しかった。キャロットラペとはチーズのおろし金でおろした人参にヴィネグレットソースやマヨネーズをまぶしたサラダ。フランスの家庭料理のど定番で、総菜屋やスーパーにもたくさん売っている。安くて栄養価の高い料理。

フランス人にはまたこれ？と食べ飽きている料理だが、あんずを入れると華やかになる上に元々の味を壊さないので相性がいいと思った。甘みの少ないプラムやネクタリンなども合うと思う。