Koppe pan & Creme pan

Koppe pan is one of the simple bread that has been existing in Japan for long time.  It seems like the word "koppe" comes from French word of "coupé".  I made with milk so it became more rich but usually it's made with water.

Creme pan is made with the same dough of Koppe pan and I filled with custard creme inside.  This dough is very simple so it can go with sweet or salty fillings.

「コッペパンとクリームパン」ケンミンショーで見た、盛岡の「福田パン」というコッペパン専門店のパンがとても美味しそうだったので、コッペパンを作ってみた。

意外と簡単にふかふかのコッペパンができた。福田パンでは、「あんバター」というフィリングが人気だそうで、とても美味しそうだった。

コッペパンはシンプルでいい。リッチなものより、給食のパンのような甘みにも塩気にも合うパンを作ってみたいと思った。