Osechi Making

I was cooking like crazy when I was back in Kumamoto.  With my sister's family, I've been cooking for seven people every day around the new year..  Osechi box making is so much easier to do in Japan so I truly enjoyed it.  My nephew took those photos for me.!

「お節作り」年末は妹家族も帰省していたので、毎日７人分の料理を作っていた。甥っ子達は私よりも食べるので、完全に大人７人分の料理。その合間で買い出しし、少しずつお節を作り、最後はほぼ３１日に作り上げた。甥っ子が撮ってくれた写真。

Birthday Dinner

It was my father's birthday dinner that my mother held at our favourite restaurant.  I came back home for this occasion this time.  It really was a wonderful dinner.

「お誕生日ディナー」父の古希のお祝い。家族が揃うのも数年振りでとても楽しい会になった。ご主人お手製のカラスミが絶品で思い出深い。

Eto Boat

I took my nephews to the boat ride at the lake.  The peddle boat was harder than I expected but it was so much fun with boys...!

「江藤ボート」昔からある江津湖のボート。甥っ子達が帰省してきたので、一緒に遊びに行った。ペダル漕ぎは思いのほか大変だった。とても天気の良い冬の日で楽しかった。

Christmas dinner in Japan

"Aqua pazza of rockfish"

「カサゴのアクアパッツァ」

I had Christmas dinner twice last year.  Christmas celebration is not really important for us because I'm not a Christian but Japanese people celebrate it just for fun.  I ordered an aperitif platter from a restaurant I've found it was very good.

「日本のクリスマス」実家はクリスチャンではないので、クリスマスを真剣におい祝いする習わしは無いのだが、今年はオードブルを注文して、簡単な料理を作った。メインはガラカブ（カサゴ）のアクアパッツァと海老のピラフ。

オードブルはマルビシに注文していたもの。これがとても美味しかった。値段もお手軽で、マリネやピクルスなども全部美味しかった。特にハム類は手作りでとても質がいい。オードブルセットは事前予約のクリスマス限定商品だったがオススメ。

WHOLE SQUARE

Shio saba & Kohada

Kohada is a small fish similar to the sardine that is one of the popular toppings of sushi.  Fish is very small so it takes time to prepare; to fillet, salt it and marinate it in vinegar.  For the first time, I've tried to make the one as real sushi bar because I've found a bag full of Kohada sold for 100 yen.

I've tried making marinated kohada as I saw in the youtube.  It took some time but it was not very difficult and I was extremely satisfied with the result! It was as good as I had them in the sushi bar.

「コハダ寿司」帰国してすぐの頃、まだあまり寒くなかった頃に買ったコハダと鯖が非常に美味しかった。コハダは３０匹くらい入った袋が１００円で売られていたので、即買い。コハダの酢締めは初めて挑戦してみたが、YouTubeの動画を見ながら意外と簡単にできた。数が多いので、面倒だが難しくはない。

１日目は刺身で食べて、２日目には寿司にした。コハダは酢が回るのが早いので、１日目が美味しかったが、２日目は酢飯によく合う。鯖も脂が乗ってとても美味しかった。

Ezuko in the end of December

I've been taking a walk to this late every other day since December.  Lake is busy with ducks in this season.

昨年から書き貯めていた投稿などが溜まりに溜まってすっかりご無沙汰していました。。時系列に昨年の年末からの記事を追記しながら投稿します。ほぼ自分の記録日記です。

「冬の江津湖」今年は暖冬だけど、沢山の鴨が来ていた。最近は雨も少なく水が澄んでいて綺麗。

Diner de Noel 2018

"Blanquette de veau"

「子牛のブランケット」

My husband and I had an early Chrismas dinner at home last year because I had planned to come back to Japan during the Christmas holiday, thus it was very simple home dishes.

「２０１８年クリスマスディナー」実は昨年はクリスマス前に実家に帰省したので、その前に簡単に夫とクリスマスをした。料理はボルドーから持ち帰ったフォアグラとスペインのイベリコハム。メインは夫の好きな料理。

December in Ezuko

I need to escape from the heat of Singapore and I'm in Japan in December.  I'm excited to spend Japanese New Year in Japan this time.

「１２月の江図湖」今年は年越しを日本で過ごすために帰省中。熊本は暖冬であまり寒くなく過ごしやすい。