A guitar man by the lake

One of the evenings in mid-October, there was a guy practising the guitar by the lake.  It was also good music to hear. 

「ギターを弾く人」１０月の半ば江津湖でギターを練習している人がいて、なんだかとても雰囲気が良かった。音楽もしっとりしていた。

仕事を始めたことで、シャッターチャンスの良い時間に散歩に出かけられる機会が極端に減った。その中でも日中の空気を感じていると分かる。そうして出かけた夕方の江津湖で、美しい瞬間に出会う事は掛けがいの無い私の楽しみ。

Colours of October in Shimo Ezu

 

What a wonderful day and the colours of autumn in Ezuko in October.  I was very lucky to visit the lake that day.  It was a wonderful walk.

「１０月の色・下江津湖」この日は素晴らしい天気と空気で素敵な秋の花壇の写真が撮れた。こんな日にカメラを持って散歩して良かった。写真はもちろんだが肉眼で素晴らしい景色を見れた事が最高の思い出。

Whole Square - Tanq

 

This is probably my best pick of the restaurant in Kumamoto.  All the dishes are absolutely delicious and they're extremely reasonable.

「Tanq」後日お誕生日に両親から招待頂いた私のお気に入りのレストラン。天草で飼育されているほろほろ鶏のBBQを提供している。すべての料理が本当に美味しくて感動する。カジュアルでワインも料理もとても美味しい。

Whole Square

https://goo.gl/maps/5Ayg7dNEqp6XZDmv7

What I eat when I'm alone

 

カワハギとウニ

マグロと黄卵

豚鍋

庭BBQ

鰤の刺身

鰤しゃぶ

キノコ鍋

When I eat alone, I never ignore myself but to have something I truly like and fast.  Each of these dishes only took ten minutes to make.

「一人飯」実家で一人になる時間はあまり無いが、両親が旅行中の一人の時は自分だけの贅沢をするのが楽しみ。一人分だと準備も10分程でどんな料理も出来る。それが自分でも驚きの速さなのだ。

Birthday Picknic

 

The joy of living in Kumamoto is that I can go anywhere by driving alone.  It's a luxurious feeling to go to a beautiful nature where nobody is around all by myself.  It's also easy to get local delicacies.

「ピクニック」熊本に住んで良いことは何処へでも一人ドライブが出来ること。海、山、温泉、誰も居ない美しい自然に一人で出かけるのが最高の贅沢だと感じる。良い食材も豊富。

一人で過ごす自分の誕生日は特別な経験で、大切に過ごした。

Autumn Dinner with guests

 

"fish from Tasaki market"

「田崎市場より」

"White Amadai"

「白甘鯛」

"fish stock"

「甘鯛のフォン」

"Aubergine caviar"

「茄子のキャビア」

"Curd ham with figs"

「生ハムと無花果」

"Marinated sashimi"

「甘鯛の昆布締めと秋刀魚の酢漬け」

"Chestnuts Cappuccino with truffle oil"

「栗のカプチーノ」

"Amadai sautee"

「甘鯛のソテー・バターソース」

"Roasted beef fillet"

「牛フィレのロッティ」

"Sweet potatoes gratin"

「さつま芋のグラタン」

"Autumn mushrooms in parsley garlic sauce"

「秋キノコのパセリソース」

"Chestnuts biscotti, chestnuts shibukawani"

「栗の渋皮煮と栗のビスコッティ」

I hosted a dinner with guests in October with my full effort.  It was nearly the first time to have guests since Covid started two years ago.  I went to the local fish market for good quality fish then prepared the entire dishes thoroughly.  It was a great opportunity to enjoy autumn delicacies.

「秋の夕食会」１０月の初め恐らくコロナが始まって以来初めてお客様をお迎えしての夕食をした。田崎市場でラッキーな事に良い白甘鯛が手に入ったので、初めて料理をしてみた。刺身は皮の炙りと昆布締めに。秋刀魚は酢じめにした。甘鯛は皮が美味しいのでしっかり皮がカリッとするようにソテーすると良い。

その他は栗のデザートとスープに力を入れた。栗は時期が短かったので出ていた時に買いだめしていてよかった。渋川煮と茹で栗をペーストにして保存しておいた。この日用には良い牛肉も買うことが出来たのでとても良い出来きのディナーになったと思う。

秋の食材を満喫出来るメニューが出来て良かった。日本の食材は季節感に溢れていて素晴らしい。この時にしか手に入らない食材が揃った。季節毎にこんな事が出来たらいいな。