Showing posts with label Bento. Show all posts
Showing posts with label Bento. Show all posts

08 June 2022

Early Summer Lunch with Sensei















I brought lunch for Sensei in early June when it was Hydrangea was fully bloomed.  Them of this lunch was "tomatoes".

この日のテーマは初夏のトマト。子飼商店街で買った完熟トマトがとても美味しかったので、トマトが活かせるメニュー。自分でも美味しく出来たと思う。自画自賛。

「初夏のランチ会」
***

季節のサラダ(先生作)
イカゲソのセビーチェ(塩麹とレモンゼスト和え)
トマトの黒豚とパンチェッタのファルシ
鶏の低温調理ハム・山椒ニンニクソースかけ
焼きヒゴムラサキツ(茄子)とシシトウの素揚げ

手作りピザ2種
ランプステーキと玉ねぎの塩漬けロースト
マスタード入りポテトサラダ(先生作)
*
レモンタルト、ハニーマスカルポーネ添え
**

30 March 2022

Ohanami 2022 - 1

 










「お花見弁当」
山芋の蒲鉾
鯛の昆布締め
わらびのお浸し
雲丹くらげ
*
だし巻き卵
スナップえんどうのカッテージチーズ白和え
蕗のとうの天ぷら
つくしの胡麻和え
*
桜蒸し団子
豚肉の塩麹漬け・蕗味噌
新じゃがのコロッケ
そら豆、グリンピース
竹の子ご飯

We went to Tatsuda Yama for the Ohanami this year which I visited for the first time in my life.  I was lucky to be guided by Sensei who comes to this mountain very often.  I was also very lucky that day that during Sakura bloom in Kumamoto, this day was my only day off and it was a perfect day for it.  So I made a Hanami Bento for the three of us and brought it.

The location was perfect, it had so many cherry blossoms and beautiful trees.  I'd never seen a place like this before and there were few people who were doing Hanami.

「お花見・2022年」今年は初めて龍田山にお花見に出かけた。丁度満開の週の水曜日が私の仕事の休みだったことで、完璧な日取りだった。龍田山はいつも散歩されていて詳しい先生が教えて下さったので、素晴らしい場所でお花見することができた。

熊本にこんな場所があったなんて知らなかった。人もそれほど多くなくて桜が沢山咲いていて本当に美しい日だった。ほんの1日の楽しみだが、本当に日本人で良かったなと思う瞬間だった。

07 February 2022

January Bento with Sensei
















I like to set my lunch in Oju box in January becaue it's the sineture of new year in Japan.  For the first time I made the bento box one with French food.  I love it.  I don't know why I havne't don it before.

January Bento
***
Pate de Compagne
Negi vinaigrette
Gratine des huites
Bouef steak
Butter mushroom rice
*
Satoimo Umani
Dried bamboo
Tempura Fukinotou
Black cod in miso paste
Shrimp in dashi
Black beans in Yuzu
Shiso marinated lotus roots


今回は初めて1段フレンチ弁当にしてみた。これが本当に良かった。和食も美味しいけれど、少しフレンチが入った方がワインにも合うし、食べ応えがある。なぜ今までしていなかったのか自分でも不思議だ。私はやっぱりフレンチの方が性に合っている。

「睦月のお弁当」
*
田舎パテ
ネギのヴィネグレット
牡蠣のグラタン
ステーキ
キノコご飯バター醤油味

**
里芋の煮物
干し筍の煮物
蕗のとうの天ぷら
銀鱈の西京焼
車海老の旨煮
花蓮根の梅酢漬け
黒豆柚子釜

16 November 2021

Autumn Dinner with Sensei

 











I brought some dishes to Sensei instead of Bento box on the night of November.

今回はいつものお弁当ではなく、おかずをお持ちした夕食会

「秋のお食事会」
*
お刺身の和風マリネ
ブルーチーズと柿の白和え(写真無し)
山芋とたらこの和え物(写真無し)
*
柚子グラタン
南瓜の煮物
牛肉のステーキ
銀杏の素揚げ
里芋と鶏そぼろのコロッケ
キノコご飯

20 February 2021

Early Spring Bento with Sensei

 










I visited my Senesi with a Spring bento in mid-February, when it was still slightly cold.  My main dish was Chirashizushi.

「早春のお弁当」
*
グリンピースのお浸し
ピリ辛花蓮根
あおさ入り卵焼き
鶏ハムの山椒オリーブ風味
焼きねぎ
牛肉のステーキ醤油タレ
*
ふきのとうの天ぷら
白えびの天ぷら
新竹の味噌焼き
菜の花のイベリコ豚巻き
ホタテの黄身焼き
**
このしろちらし