Winter walk

 

We didn't have many sunny days in a moth in January, but walking is always nice.

「冬の散歩」１月の天気はあまりよくないけれど散歩はいつも楽しい。

Lunch with guest

 

January is a month of 'galette des rois'.  I like the local version of the cake.  We had a lot of cakes in the winter.

「ゲストとランチ」１月は「ガレットデロワ」の月。地元バージョンなどもありケーキをよく食べた。

Dinner with a cousin

 

"fillet de veau"

Veal is a great quality in this region.  I love a roast of veal fillet.  It goes very well with winter spinach on the side.

I made mousse au chocolate for the dessert.  Manipulating chocolate was difficult in different kitchens and chocolate started to separate in the melting process.  Yet I recovered it miraculously.

「夕食会」この地域は子牛が特に美味しい。この日はお客様だったので義母が子牛のフィレを焼いた。とても美味しかった。冬のほうれん草とよく合う。

デザートは「ムース・オ・ショコラ」を私が作ったが途中でおそらく水分が入ったことでチョコレートが分離してしまった。義母のキッチンはあまり菓子作りの道具がないので色々と難しいことがある。しかし今回はなんとか回復できて、最終的にふわふわのムースを作ることができた。

Soupe à l'oignon

 

A couple of days when we just arrived in France in early January, it was cold so I made them onion soup.  It reminds me of the dinner at Sky Resort.

「オニオンスープ」１月の上旬の何日かは寒い日があったので、私がオニオンスープを作った。時間もあるので玉ねぎをゆっくりカラメライズしながら。結構たっぷりチーズをかけて焼いたつもりだが、実際食べてみると少し薄めのチーズの量だ。お店で食べるものはもっとのせてるものだと思った。

La lotte

 

My mother-in-law likes Monkfish to cook.  It's a delicious fish to saute or boil.  It was served with homemade mayonnaise.

「アンコウ」義母は魚ではアンコウをよく料理する。この日はアンコウをハーブと一緒に茹でたものに手作りのマヨネーズを添えたもの。ジャガイモとよく合いとても美味しかった。前菜はネギの蒸したもの。

Winter Market

 I usually come to France in the summer, so visiting the local market this season was a rare opportunity. I love winter vegetables especially root vegetables. Unfortunately, I had a very slim chance to cook because everything was planned ahead though I had many ideas for cooking.

「冬のマルシェ」冬は出店が少し少ないように思う。フランスにはいつも夏に行くので冬は珍しい野菜が色々あるなと思う。いつも義母が料理しているので、私はする機会がないので残念だが、大好きな根菜などを使った料理を色々と考えたりしていた。

Shrimp lunch

 

I hardly cook shrimp with butter but shrimp cooked in butter with parsley is very delightful.

「エビのランチ」ある日のランチ。茹でたエビをパセリバターで炒めたもの。エビにバターとは日本ではあまり組み合わせないが、フランスぽくて美味しかった。結構どこででもできる料理だと思う。

A day in country side

 

Our day in the South of France is very relaxing.  I wake up early in the morning due to jet lag, then exercise.  Then I work about three hours.  In the kitchen, my mother-in-law started to go shopping for food and prepare lunch around noon.

We eat lunch from 1pm to 2pm then rest.  We go for walking in the afternoon until it gets dark.  Then we rest and prepare for aperitif and dinner from 7pm and have dinner at 8pm.

「南仏の１日」毎日食べるために行動するような生活をしていた。私の１日はこんな感じだった。時差ぼけのために早朝に起きる。エクササイズと身支度をしてその後３時間ほど仕事する。１０時ごろに義母が買い物に行ったりするのでついて行く。１１半ごろからランチの準備。１２時くらいから料理して１時ごろランチ。２時過ぎに片付け終わり、一休み。

その後散歩に出かけて日が暮れると帰る。７時ごろからアペリティフを頂き、夕食準備。８時ごろ夕食。夏だと９時くらいまで明るいので夕方遅くまで出かけられるのだが、冬は家に居る時間が長くなる。毎日こんな感じだから気をつけないとかなり太る。

Morning in the village

 

What a wonderful way to start a day by walking on the cold crisp winter morning in the village and bringing back freshly baked croissants and pain au chocolat.

「村の朝」冬の寒い朝の散歩。静かな朝の村を一周してパン屋さんへ。朝ごはんのクロワッサンとパンオショコラを買いに出かける。焼きたてのパンは最高だ。