Camarones y Setas al ajillo

I mixed the famous spanish Garlic Shrimp with Garlic mushroom with less olive oil.  This is very easy and very tasty dish.  You have to cover the pan to let them release all the taste from the mushroom then add the shrimp towards the end.  In order to reduce the oil, I used dash of champagne to cook them through.  I think that cooking white wine would work as well.

エビのオイル煮とキノコのオイル煮を一緒にしてみた。オイル煮なので、ソテーよりオリーブオイルを多めに、しかし本流のようにひたひたにしたくないので、その晩飲んでいたシャンペンを一ふりした。マッシュルームからだしが出たとことでエビを投入し、火が入ったらすぐに止める。マッシュルームもエビもすごくいい味が出ていて、ソースのオイルがとても美味しかった。