Dinshan - Kumamoto

「太平燕」

This is one of the most popular noodle dishes in Kumamoto.  It's originally a Chinese food but brought by Chinese immigrants in the past and made slightly differently in Japanese style here.  It's very light glass noodle soup with vegetables.

「頂香」県民百貨に入っていた中華園がやっている新しい店。タイピーエンを食べに行ってみた。さっぱりしていて美味しかった。熊本人はよく太平燕を食べる。店によってスープの傾向が違うので好みの店があると思う。私は一番好きだった店が閉店してしまったので好みの店を探している。ちなみに紅蘭亭は好きでも嫌いでもない。