Autumn delicacies

 

"Potatoes ball soup"

「じゃがいも饅頭椀」

"Chestnuts cooked in syrup with peach"

「栗の渋皮煮」

These two dishes were the most memorable ones I've made in September.  A potato ball is made with mashed potatoes with egg yolk in the middle.  Chestnuts are my favourite autumn delicacy.

「秋の思い出の料理」９月に作った料理で美味しかったものはこの二つ。ジャガイモ饅頭はジャガイモの裏漉しにカボチャと卵の黄身を練ったものを包んだもの。お月見をイメージして作ってみた。渋皮煮は最近習ったもの。秋の桃も最高に美味しかった。