Autumn Japanese home dishes - fish

"Soya sauce sauteed Buri"

「鰤の照り焼き」

"Grilled Kanbachi with Amato pepper"

「カンパチのカマの塩焼き」

"Grilled sardines"

「鰯の塩焼き」

秋の魚料理。今年は秋刀魚がイマイチで美味しかったのは鰯。カンパチのカマは養殖だが脂が乗っていて美味しい。少し強めに塩を打つのがおすすめ。