New Year's eve

"Akaushi beef"

「赤牛」

「鰤」

「年越し蕎麦」

New years eve is one of the busiest days for the Japanese because we have to do tons of things to prepare for the coming new year.  We have the notion of the new year starts fresh so we have to clean up and tidy up the house before that.  I was extremely busy doing all these things this year but I managed to wash bedsheets and tidy up the house.

I also was cooking Osechi together with serving normal meals of the day so I planned all the meals for the holiday beforehand.

「大晦日」日本の年末の買い物は大晦日では遅い。２９日と３０日には済ませておかなければ良いものは売り切れてしまう。買い物もいろんな所に行かなければいけないのでそれだけで時間がかかった。今年は忙しいので大晦日はすき焼きにした。少し贅沢して赤牛のすき焼き肉を購入。鰤の刺身もしっかり管理して新年３日くらいまで食べられた。

私は個人的にすき焼きは割下少なめで野菜からじっくり水分を出して食べる方が好き。どちらかと言えば関西風だが甘くないように作る。

Kuruma shrimps

「車海老の仕込み」正月用に車海老を仕込んだ。エビは大きさによって茹で時間が変わるので要注意。

Shirakawa river in December

「１２月の白川」１２月は半ば寒い日があったが比較的天気が良かった。

 

Toki Toki

 

This is one of the best Japanese restaurants in Kumamoto.  I was lucky to have a seat on the last day of their business of the year.

「ときとき」常連様にお誘い頂いてお食事会に参加させて頂いた。熊本にこんなお店があるのか！と驚いた。日本料理をしていると分かることが多くて勉強になる。本当に美味しいお店だ。料理が繊細で斬新。味付けは本当に薄くて軽やか。全く胃もたれなどせず全品とても美味しく頂いた。

ご主人と奥様でされているので、少し料理の間があるが、その間お酒が進む。料理も器も酒のセンスも最高によい。ビールはイタリアのペローニのドラフト。酒器は小川哲夫先生のもの。お酒が好きな人は特に嬉しいだろう。素晴らしい体験だった。またぜひ伺いたい。

ときとき

https://goo.gl/maps/zocwXnSCUofQfpqS6

Cold morning of end of December

 

I was very busy at work around the end of December.  I had to go to work early in the morning and it was very cold that day.

「寒い日の朝」１２月は仕事が結構忙しく、朝早く行ったりしていた。ある早朝霜が降りた白川の風景。

Winter Kaiseki Box

 

I was busy with work in December making kaiseki and its boxes until the last week of business.

「１２月の懐石」最後の週まで忙しい年だった。

Bon Bon Do

 

We went there for Christmas dinner just so I not be bothered to cook at home.  Though they said that they had limited menus on that day, we enjoyed most of it.  The fish plate was especially good.

「ボンボン堂」クリスマスは私が楽するためにボンボン堂へ。メニューが通常より少ないです言われたが、全く感じないくらい色々新しいメニューがある。グジ（アマダイ）の料理がとても美味しかった。パイ包みも。

Couronne de noël

 I didn't have much time to gather good ingredients for it. Thought I was very happy that I made it this year.

「クリスマスリース」私にとってはしめ縄のようなものだろうか。クリスマスを自宅で過ごす時は自作するようにしている。今年は田崎市場の花屋で買ったヒバと子飼商店街で買った綿花の組み合わせで作った。忙しい中で何か一つでも自分の作品が出来ることがとても嬉しかった。

Japanese home dishes in December

 

"chicken liver in cream mushroom sauce"

「鶏レバーのきのこクリーム煮」

"beef cooked as sukiyaki"

「牛肉と舞茸のすき煮」

"meat gratin"

「アッシュパルマンティエ」

"Hijiki seaweeds"

「ひじき」

"calamari"

「イカゲソのバター焼き」

I was cooking relatively well in December even though I was very busy.

「１２月の料理」１２月は比較的よく料理出来ていた。忙しかったがなんとか。

Makanai

 Lunch at work "Ebi potato in crab sauce".

「まかない」海老芋の蟹餡かけ。珍しく贅沢なまかない。美味しかった。

Year end Party of Wine lesson group

We had a big year-end party in December.  Because I like this group of wine lesson people I was very much looking forward to this party.  It's been three years since I participated in any kind of party.  The theme was Italian wine and food. It was fun and a lot of drinking!

「ワイン会の忘年会」ワイン会での忘年会はイタリアンワインと料理というテーマだったのでとても楽しみにしていた。カジュアルな会だったがワインも手軽なものが多くて良かった。この会は皆様とてもお酒に強いので１人１本の勘定でスパークリング１、白３本、赤３本！

お料理は少し雑な感じだったが、最後の豚のグリルが美味しかった。それでも皆平気で２次会で飲んだ。ウコンの助けもあって次の日も割と平気に仕事に行けた。