Tuna sesame Tataki

Coat one side of Tuna with sesame and lightly sear both sides.  The dressing is based on Soya sauce and sesame oil, you can add some onion, bell pepper mince.

刺身用の新鮮な赤身をアレンジするのは少し勿体ない。これは海外で出会うそこそこな鮮度のマグロを頂くのによい方法。ものによってはツナステーキ用に売られているマグロの方の鮮度が良かったりするのでよくこの方法で頂く。