Salade de saumon et avocat

This is very simple salad of salmon and avocado.  I drizzled "parsley sauce" which I had made for another occasion but I thought this is a great idea for simple salad like this one.  It can make a nice presentation and bring up the flavor.  I think it can be with basil sauce as well.  I also prepared normal "sauce vinaigrette" on the side.

「サーモンとアボカドのサラダ」これはベビーリーフミックスにサーモンとアボカドを列べた簡単サラダ。これにその前日に作って余った「パセリソース」をたらした。サラダにこんなハーブのソースをたらすのも見た目が映え、香りが良くなりいいアイディアだと思った。

パスタによく使うバジルのソースなども時々サラダに使うのもいいだろう。パセリソースには酢を加えていないので、普通のヴィネグレットドレッシングも用意した。パセリなどの青物に酢やレモンを加えると途端に変色するのでご注意を。