February Japanese home dishes - vegetables

 

For some reason, in Kumamoto, which is the number one producer of Tomatoes in Japan, the best season of tomatoes is the winter.  We have tons of red and ripped tomatoes this season.  Also, we start to have newly made onions and potatoes.  They're so fresh and sweet and I love to cook together as "Nikujaga".

「２月の野菜料理」この頃は蕪や大根をよく食べた。１月２月はトマトの季節でもある。熊本はトマトの生産量全国1位だが、冬がトマトのシーズンなのだ。塩トマトなどのブランドトマトはこの時期に出る。

新じゃがと新玉ねぎが出始めたので、サラダにしたり肉じゃがにしたり。新玉ねぎとトマトのサラダはフレンチドレッシングをかけると簡単で最高に美味しい。