Cranberry & White chocolate cake

This is one of my most successful combination of ingredients of pound cake.  Dried cranberry soaked in white wine and white chocolate and dark chocolate bits.  White chocolate brings very special flavor to the cake and it matched very well with sour cranberry.

「クランベリーとホワイトチョコレートのケーキ」これは最近作ったパウンドケーキの組み合わせでは最も良かった。ドライクランベリーを白ワインで戻しておき、刻んだホワイトチョコレートと少量のビターチョコレートを混ぜて焼いた。

ホワイトチョコレートは焼くとケーキに溶けてしまっているが、独特のコクと風味が酸味のあるクランベリーとよく合ってとても美味しかった。