Curry Drill

 

「ビターポークカレー」

「チキンカレー」

I've found a cooking book to explain how to cook curry.  This book explains in very much in detail so I followed the instruction very precisely. The result was absolutely amazing.

「スパイスカレードリル」水野さんと言うカレーの料理本を沢山出していらっしゃる方の本でカレーを作ってみた。私はシンガポールに居たある時期にインドカレーをマスターしようとスパイスも買い集めてあらゆるインド人のYoutubeや本を買い研究してみた。それなりに美味しくできたのだが、イマイチ最高！というレベルではなかった。しかも本格的になるほど、インドの方は皆かなり太っているので体に良くない印象がある。

今回この方の本で作ってみたらシンプルな材料でとても美味しくできて驚きの結果だ。この本、かなり事細かにプロセスが買いてある。鬱陶しいレベルなのだが、その細かさが功をなしているのだろうか、さすがだ。

インド人のカレーと言うよりは日本人のカレーだが、全てスパイスから作る。味はしっかりと材料の旨味が出ている。ギーも使っていないので軽くて胃もたれしない。カレー好きの方にはおすすめの本。

Morning Glory

 

"Western morning glory"

"Japanese morning glory"

Growing "morning glory" is one of the most memorable summer homework during the summer vacation when I was a young student.  For the first time in ages, I've redone this for my joy.  It's still in progress and I hope to see some flowers at the end of this summer.

「朝顔」小学生以来、朝顔を植えてみた。今は西洋朝顔という種類があったのでそれも植えてみた。７月に入って忙しくなりあまり面倒をみれてない。植える時期が遅かったので花は夏の終わり頃になりそうだ。日本朝顔はヒョロヒョロで栄養が足りないのだろうか。

Rainy Season Walk in Ezuko

 

I was determined to walk even in the rain this year so I bought a great pair of rain shoes.  It made my rainy day walk so much fun with them yet, this year's rain was so much less than usual year.

「梅雨散歩」６月の梅雨でも散歩は欠かさない！と決めていい雨靴を買った。結構気に入っていて雨でも楽しく散歩していた。ただ今年は例年より雨が少ない空梅雨だった。

Family gathering in June

I'm posting my family gathering photos in June.  Whenever my young sister-in-law comes home since she likes dessert, I try to make some french dessert.  I was delighted with the "Chou a la creme" result this time.  The chou was puffy and the cream was exactly the way I wanted it to be.

「６月のディナー」姪のお誕生日などを兼ねた集まり。この頃はヒゴムラサキがとても美味しかった。BBQをしたので野菜料理をたっぷり作っておいた。

弟家族は甘いものが好きなのでいつも何かデザートは作るようにしていて、今回はシュークリームを作った。久しぶりに作ったが過去一良くできたと思う。シューの食感も良く膨らんだ。クリームもバッチリ好みの具合ができた。

June Japanese home dishes

 

「キビナゴの甘露煮」

「菊池ごぼうと南関揚げ、

高野豆腐の炊いたもの」

「ズッキーニとトマトのさっと煮」

In this season, I had a very special Gobou; burdock which was very soft and juicy.  I cooked it with Age and dried tofu called Koya doufu.

「６月の美味しかったもの」菊池ごぼうの細くてとても柔らかいものが出ていたものを煮しめにしたものがとても美味しかった。ごぼうの香りがとても高くて柔らかくて驚きの美味しさだった。菊池に近い難関の特産を合わせたのも良かった。６月はズッキーニを沢山頂いた。これはトマトと一緒にサッと煮るのが美味しい。

野菜も魚も良いものを見たら買ってすぐに料理する方が良い。香りも良いし、味に鮮度が出る。冷蔵庫に入れる暇もない間に料理すべし。

June Japanese home dishes - sashimi

 

We had varieties of fish in June when it was not too hot.  We have good fish in the season when it's not too hot or cold because fishermen won't go fishing otherwise.

「６月の刺身」６月は割と色々あったと思う。猛暑になると漁に出なくなるのであまり良いものが無いが、季節が良い時は魚も良い。九州は春先から烏賊ばかり。

June Japanese home dishes

 

"Gyoza"

"Tofu with sea urchin"

「冷奴に雲丹」

"Aubergine grilled with Miso"

「ヒゴムラサキの田楽」

"Potatoes with beef"

「肉じゃが」

"Shaku tempura"

「シャクの天ぷら」

"Deep fried Aji"

I spent less and less time cooking at home these days due to my schedule.  Yet I was still cooking some at home.  It's always good to eat the seasonal delicacy of the region.

「６月の料理」家で料理する時間がどんどん減ってきてあまりちゃんとした料理ができなくなった。それでも６月はまだ色々していた方だった。この頃はジャガイモや茄子が美味しかった。シャクは天ぷらも最高だ。

Early Morning Walk

 

Some days in June were very sunny.  It was a great day to start early.  Although I prefer evening light, the same view has different glory in the morning.

「早朝散歩」６月半ばはよく早朝散歩をしていた。割と天気の良い朝があった頃。朝の日も意外と強烈で暑い。

Casual BBQ evening in June

I had been swamped lately that I couldn't upload my blog for months.  I had plenty of photos to post but haven't been able to do it.

I remember it was still not too hot in June this year so we had dinner outside often in the evening.

「６月のBBQ」ここ１ヶ月ほど忙しくて全くブログを投稿できなかった。忙しくて疲れていたりと、そんな中で安倍元首相が暗殺される事件などがありとてもショックを受けた。あれから何だか心が穏やかではいられない。

６月半ばくらいの写真。６月は未だそれほど暑くなく、天気の良い夕方は庭でBBQなどをしていた。まだ新玉ねぎが出ていた頃。ヨコワも美味しかった。