Cod saute in butter soya sauce

 

Cod is a fish from northern Japan like Hokkaido. So we don't have much fresh cod in Kumamoto yet I've found fresh one so I made saute it with butter and soya sauce.

「鱈のバター醤油焼き」生だらの切り身が安かったので、塩胡椒して強力粉をふってソテーをした。初めはオリーブオイルでカリッと両面を焼き、最後にバターを落とす。醤油を一振りして取り出す。