Japanese home dishes in February

 

"snapper sashimi"

「鯛」

"katsuo"

「鰹」

"flounder"

「ヒラメ」

"buri"

「鰤」

"daidai orange"

「橙」

I've found that sashimi in winter is better than in the summer, especially flounder sashimi.

「２月の刺身」冬は夏より刺身が美味しいような気がする。特にヒラメが美味しい。今の季節は橙を絞って頂くとなんでも美味しくなる。