August vegetables

 

「トマトの大葉マリネ」

「ポテトサラダ」

「たたきオクラ」

「ししとうの甘辛煮」

「水前寺菜のお浸し」

「焼きなす」

「ゴーヤとパイナップルのサラダ」

「玉ねぎの塩麹マリネのせ」

August was a great month for summer vegetables.  I only took a few photos in August but tomatoes and bell peppers were absolutely delicious.

「８月の野菜」８月は暑かったが、トマトやピーマンなどの夏野菜がとても美味しかった。水前寺菜は職場で習った料理だが簡単でおすすめの夏の料理。葉っぱを茎から取ってほうれん草の様に茹でて水で締める。八方出汁を作っておいて刻んだ葉を漬ける。１週間くらい保つので作り置きに便利。

ゴーヤとパイナップル、生ハムのサラダは行きつけのボンボン堂にある料理。パイナップルとゴーヤがよく合う。酢とオリーブオイルの簡単なヴィネグレットで和える。