Winter walk

 

We didn't have many sunny days in a moth in January, but walking is always nice.

「冬の散歩」１月の天気はあまりよくないけれど散歩はいつも楽しい。

Lunch with guest

 

January is a month of 'galette des rois'.  I like the local version of the cake.  We had a lot of cakes in the winter.

「ゲストとランチ」１月は「ガレットデロワ」の月。地元バージョンなどもありケーキをよく食べた。

Vineyard

We visited one of the most famous wineries in this region.  I realized the soil is very different from St.Chinian.  There were more limestones there.

「ワイン畑」オスピタレは海に近い畑。サンシニアンよりも石、石灰の多い畑だと思った。土の色も全然違う。

Chateau L'hospitalet

 

We visited this winery a long time ago and came back again and realized the place is huge.  They had so many regions and brands now that it's hard to tell which bottle was better.

「シャトー・オスピタレ」随分昔、おそらく２０年くらい前まだワインの知識などが十分でなかった時に来たことがある。ラングドック地方では有名なワイナリー。最近ワインの勉強をしているので新ためて来てみた。今では有名で日本にも沢山輸出している。

会社はいくつかのシャトーを持っていて地域は広大。それぞれ大きすぎて、いまいち把握が難しいと思った。あまり時間がなかったのでまたじっくり来たい。ブランド力はあるのだが、地元ではもっと知られていないワイナリーで美味しいところがある。地元の人はあまり来ないところ。

Montpellier

 

We went to Montpellier but had little time to shop or look around.  Montpellier is a beautiful city as its structure but there is not much interest.

「モンペリエ」病院のついでに行ったのであまり買い物したり街を見る時間はなかった。モンペリエはラングドック地方の最大の都市。大学があるので学生が多い。

街の作りはとても美しいのだが、現在はあまりいい感じの雰囲気ではない。昔は素晴らしかっただろうとノスタルジアを楽しむ街だ。

Dinner with a cousin

 

"fillet de veau"

Veal is a great quality in this region.  I love a roast of veal fillet.  It goes very well with winter spinach on the side.

I made mousse au chocolate for the dessert.  Manipulating chocolate was difficult in different kitchens and chocolate started to separate in the melting process.  Yet I recovered it miraculously.

「夕食会」この地域は子牛が特に美味しい。この日はお客様だったので義母が子牛のフィレを焼いた。とても美味しかった。冬のほうれん草とよく合う。

デザートは「ムース・オ・ショコラ」を私が作ったが途中でおそらく水分が入ったことでチョコレートが分離してしまった。義母のキッチンはあまり菓子作りの道具がないので色々と難しいことがある。しかし今回はなんとか回復できて、最終的にふわふわのムースを作ることができた。

Sete

 

I love coming to this beach.  It's a lot quieter in the winter though it was not very cold that day.

「セット」１時間ほどかかるがこのビーチが好きでよく来る。冬は人もあまりいないので散歩するのに良い。家がもう少し海に近いところだったら、と思うが海側は夏はとても暑い。

Soupe à l'oignon

 

A couple of days when we just arrived in France in early January, it was cold so I made them onion soup.  It reminds me of the dinner at Sky Resort.

「オニオンスープ」１月の上旬の何日かは寒い日があったので、私がオニオンスープを作った。時間もあるので玉ねぎをゆっくりカラメライズしながら。結構たっぷりチーズをかけて焼いたつもりだが、実際食べてみると少し薄めのチーズの量だ。お店で食べるものはもっとのせてるものだと思った。

La lotte

 

My mother-in-law likes Monkfish to cook.  It's a delicious fish to saute or boil.  It was served with homemade mayonnaise.

「アンコウ」義母は魚ではアンコウをよく料理する。この日はアンコウをハーブと一緒に茹でたものに手作りのマヨネーズを添えたもの。ジャガイモとよく合いとても美味しかった。前菜はネギの蒸したもの。