15 October 2016

Potage au broccoli


This is a simple broccoli soup made with my home made chicken stock.  I always make soup with base stock because it adds the dense to the taste rather than just using vegetables itself.

「ブロッコリーのスープ」私はブロッコリーが好きだが、夫は苦手。それでもスープやピュレにすると食べられるようなので、ブロッコリーは茹でてピュレにすることが多くなった。これはピュレと自作のチキンストック、牛乳で作った簡単ポタージュ。

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