03 May 2018

Malaysian BBQ chicken wings


The recipe I read of this dish was simple marinated chicken wings with garlic, ginger and shallots but I also added  pounded coriander seeds with garlic.  This is simple yet delicious way to enjoy chicken wings.

「マレーシアBBQ手羽先」手羽先をニンニク、生姜、エシャロット、コリアンダーシードを潰したものに醤油、砂糖、ごま油で漬け込んだもの。醤油は中華式で生抽(ライト)と老抽(ダーク)を使う。

半日以上漬け込んでしっかり味を付ける。それをオーブンに並べて焼く。甘辛くていくらでも食べられそうな味。コリアンダーシードはなくてもいい。

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