Falafel

I love falafel.  I don't make it often but each time I make, I feel like I make this dish more often.  This time I didn't make other vegetable fillings but this deep fried chick pea croquet make the whole dish.

「ファラフェル」あまり作らない料理だが、作る度に美味しい！と感じる。一晩水に漬けたひよこ豆を玉ねぎなどと一緒に挽いて揚げたもの。肉のような香りと食べ応えがあって驚く。今回は簡単にサラダを添えた。本来はもっと色々な野菜の付け合わせと一緒にピタパンに包んで頂く。