Poulet mignon poele sauce carottes

This is chicken fillet mignon poele with carrots sauce.  Chicken is lightly coated with flour and sauted in olive oil with lid on.  Carrots sauce is slice of carrots cooked in chicken stock and pureed with barmix.  I added some chopped dills in the sauce to bring up the flavor.  I found this combination is healthy and something that children might like as well.

「鶏のささみのポアレ、人参のソース」最近あまり外出する気力がなかったので、冷蔵庫にあった人参で作ったもの。お腹にやさしく簡単に出来る料理。

鶏のささみは塩こしょうをして、軽く小麦粉をはたいてオリーブオイルでソテーし、フライパンの蓋をする。人参はポタージュを作る要領でチキンブイヨンで煮てバーミックスでピュレにした。最後にディルのみじん切りを入れて香りを出した。