Cosmos in September

 

It was early September when I visited a famous Cosmos field, it was beautifully bloomed.  I thought it was very early in the season this year.

「萌の里のコスモス」随分前になるが９月８日の写真。たまたま萌の里に行ったらその頃もうコスモスが咲いていたので驚いた。去年は１１月末に見に行っ記憶がある。結構長く咲いているのだろうか。

Sekarsari

I had a great lunch at the coffee shop I've found by a chance.  They serve a great bowl of salad with a wonderful hambagu lunch!

「せからさり」山鹿でたまたま入った喫茶店。Googleの評価が良かったので入ってみたら大正解だった。ランチについてくるサラダが美味しくて驚き。ハンバーグも優しい味で美味しかった。デザートもコーヒーもついて１０００円だったと思う。かなりお得でおすすめ。

せからさり

https://goo.gl/maps/rKux6HYvytBPwkzn9

Yamaga

Yamaga is a small and old town that is located north of Kumamoto.  It's a very pretty small town with a great Onsen.  There are many small shops in the town.  I love walking the street of the old-style Japanese shops.

Yamaga is also known for Onsen.  There are many good hot springs in the town so it's good to stay there overnight.

「山鹿」久しぶりに山鹿へ。古い街並みは最近人気で週末は人が多くやってくる。人気のカフェやイタリアンは直ぐに一杯になって入れないのでランチをする場合は早く行ったほうが良い。

Autumn Japanese home dishes - vegetables

「オクラ炒め」

"Mash potatoes cake with cheese"

「ジャガイモのチーズ焼き」

「ゴーヤチャンプルー」

 When I look back on what I have cooked from September to October is not very significant.  When it comes to vegetable dishes I tend to cook cabbage stir fry very often..

「野菜料理」最近あまり料理に力を入れていなくて、作る野菜料理と言えば野菜炒めばかり。

Autumn Japanese home dishes - Autumn vegetables

 

"Aubergine with mustard"

「茄子の辛子和え」

"Potatoes cooked with bits of chicken"

"vegetable tempura"

「野菜の天ぷら」

"Aubergine in dashi"

「茄子のお浸し」

"Sudachi"

「スダチ」

"Chestnuts rice"

「栗ご飯」

"Steamed chestnuts"

「蒸し栗」

"Lotus roots in salt and pepper"

「蒸しレンコンの塩胡椒」

"Lotus roots in cumin"

「レンコンのクミン炒め」

"Steamed potatoes with butter"

「蒸し芋バター」

秋の野菜は何と言っても芋栗カボチャ。栗の美味しさを堪能出来たのはこの秋の良い思い出。

Autumn Japanese home dishes - Sashimi in September

Marinated snapper

「鯛茶」

Sayori

「サヨリ」

Konoshiro

「このしろ」

Aji

「鯵」

Kawahagi

「カワハギ」

Kawahagi

「カワハギと肝」

Katsuo

「鰹」

Garakabu

「ガラカブ」

Abalone

「鮑」

September is a great season for fish.  Some white fishes are a speciality of the Ariake sea in Kyushu.

「９月の刺身」９月は色々美味しい魚が出てきた。ガラカブが一番美味しかったかもしれない。有明海は白身の宝庫で魚の種類に富んでいる。カワハギも良いし、アワビも良かった。

Autumn Japanese home dishes - Seafood in September

 

"Watari crabs"

「渡り蟹」

"Eel"

「鰻の白焼き」

"Sea snails"

「つぶ貝」

"Anago"

「アナゴの天ぷら」

"Grilled sardines"

「鰯の炭焼き」

"Grilled snapper heads"

「鯛の兜焼き」

"Sanma"

「秋刀魚」

"Pot cooked snapper with tofu"

「鯛の蒸し煮」

秋の魚料理は全てスダチをしっかり絞ってかけてその香り、酸味が加点されて完成する。