Autumn Japanese home dishes - Seafood in September

 

"Watari crabs"

「渡り蟹」

"Eel"

「鰻の白焼き」

"Sea snails"

「つぶ貝」

"Anago"

「アナゴの天ぷら」

"Grilled sardines"

「鰯の炭焼き」

"Grilled snapper heads"

「鯛の兜焼き」

"Sanma"

「秋刀魚」

"Pot cooked snapper with tofu"

「鯛の蒸し煮」

秋の魚料理は全てスダチをしっかり絞ってかけてその香り、酸味が加点されて完成する。