16 November 2016

Tartine de mon baguette


I made two small baguettes for my first try of the other day.  We had one for the dinner but the second one became too hard to eat the day after.  I made bechamel sauce that is bit lose so that the baguette can be soften.  Then grilled them in the oven.  My baguette became eatable...

「バゲット・ターティン」先日作ったバゲットは小ぶりが2本だったので、2本目は翌日にクロックムッシュー風のターティンにした。ベシャメルソースを緩めに作って硬いパンを柔らかくするためにしばらく置き、チーズをのせて焼いた。むっちりした内側とカリッとした外側で美味しかったが、パン自体がまだまだで、顎が疲れる感じだ。

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