03 June 2018

Chicken pho



I love Vietnamese noodle Pho, especially beef pho.  I wanted to make beef pho but beef bones or beef for the stock is not easy to find in the regular supermarket nearby so I ended up making Chicken Pho.  I tried the rice noodles for the Pho for the first time and I was surprised that it has strong texture so that I needed to boil more than I expected.

「チキン・フォー」フォーはビーフが好きなので牛のスープを取って、牛肉の薄切りを乗せたものを作ろうと思っていたが、近所では出汁にできるような牛の骨肉などが手に入らなかった。(ウェットマーケットに行ったらおそらくあると思う)ので、チキンを作った。

フォーの米麺は思ったよりヒキがあり、結構10分ほど茹でなければいけなかったのが驚きだった。次回は香菜をたっぷり入れたビーフフォーを作りたい。

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