Chicken gratin with salad

This is the second day of roasted chicken.  I removed the meat of the legs from the bones and mixed with roasted potatoes.  Glaze and the juice of the roasted chicken is the best sauce of the gratin ever.  I really love this thick and dense taste of the chicken.

「チキングラタン」ローストチキン二日目の料理。脚肉を骨から外してローストポテトと一緒に、たっぷりの鶏の焼き汁と一緒にキャセロールで焼き直したもの。上に軽くパルメザンチーズをふっている。

焼いた鶏の汁の旨味といったら何にも変えがたい美味しさ。この濃くなった鶏の味が好きだ。塩を少し濃くすると美味しさが引き立つ。たっぷりのサラダと一緒に。