Petit sale aux lentilles

"Petit sale aux lentilles" is typical french "bistro" dish that is made of demi salted pork cooked with lentils.  In France demi salt pork is usually sold at butchers or "charcuterie" which is not available here so I made "salted pork" by myself.  Yet this salt pork is difficult to make like the one in france.  

「塩漬け豚とレンズ豆の煮込み」はフランスの家庭料理。煮込みに時間がかかるのでブラッセリーやビストロで頂くことが多い。この豚の塩漬けはフランンスでは"Charcuterie"を呼ばれる「ハム・ソーセージ専門店」や肉屋で売られている。ここではそれが手に入らないので手作りするのだが、それではやっぱり本場の味と少し異なる。レンズ豆はしばらく水に浸けておいて煮込んだ方が豆が柔らかくし上がる。