Tartelettes de petit pois

June 3rd Thursday was the day of Aperitif.  This is promoted by the French Minister of Agriculture for recent years and it's becoming a bigger and popular event in Japan.

These tartlettes are made from pie leftovers.  You usually end up with edges of pie dough left when you make a pie in certain size of moulds.  I collets all that to make aperitifs.  These are filled with mayonnaise sauce with parmesan cheese.

６月３日はフランス農業省が主催する「アペリティフの日」であるらしい。随分人気のあるイベントのようで、近年では日本各地でも開催されているようだ。

これはパイシートを型にとると端が残るので、それを利用して作ったアペリティフ。端を集めて小さなタルトレットを焼く。中身はマヨネーズ、グリンピースにパルメザンチーズをふりかけた。